Las cetonas o cuerpos cetónicos son el subproducto de la utilización de ácidos grasos por parte del hígado. Cuando el hígado usa sus reservas de glucógeno (azúcar) empieza a quemar grasas como energía para alimentar el cerebro, músculos y otros órganos, el hígado debe crear cetonas o cuerpos cetónicos a raíz de los ácidos grasos.
Las cetonas son una vía más eficiente de energía u oxigenación de las células. Comparado con la glucosa se estima que la molécula de las cetonas podría generar hasta 4 veces más energía que la molécula de la glucosa. Es por esto que son un mejor combustible para el cerebro que cualquier otra forma de energía.
Llevado a calorías, el cerebro usa aproximadamente el 20% de las calorías del organismo, ya sea las calorías que ingieres o las que tienen en reserva acumulada. Cuando estamos en cetosis todo nuestro organismo usa más energía a nivel general, ya que debe completar mas procesos que cuando esta quemando glucosa como energía. Esta elevación en el consumo de energía causa una mayor oxigenación y un leve aumento de la temperatura corporal por ende nos convertimos en maquinas constantes de quemar grasa.
Dicho esto a nivel general, lo mismo ocurre en nuestro cerebro. Al aumentar la oxigenación cerebral, la regeneración celular (mitocondrial) todo fluye adecuadamente.
OK hasta aquí lo explico de la manera técnica, vamos ahora a simplificar los conceptos.
Cuando tu cuerpo deja de usar azúcar (Carbohidratos) como su mayor fuente de energía tu cuerpo usa grasa. Tanto la grasa que tienes en tu cuerpo acumulada como la grasa que ingieres le sirve de la misma manera. Cuando estas en cetosis estas usando grasa como tu principal fuente de energía, es por esto que las personas bajan de peso cuando la llevan de la manera adecuada.
Entrar en cetosis ayuda a tu cerebro a funcionar de una mejor manera. Lo vuelve más rápido y más eficiente. Las personas que llevan una vida cetogenica bien formulada con todos los componentes adecuados gozan de una mejor salud mental. A que se debe? Se debe a que las funciones de su cerebro están en consonancia con el resto de las funciones celulares que lo apoyan. Tu cerebro goza de mejor alimentación y por ende es mas optimo en sus funciones principales.
Cuando estas en Keto eres mas feliz, tienes mayor claridad mental, gozas de mejor estado de ánimo. Personas que sufren de problemas cerebrales degenerativos como Alzheimer’s, Parkinson’s, Demencia, Depresión, Ansiedad, entre otras, ven mejoría cuando están en estados terapéuticos de cetosis.
Y viene la pregunta de: Cual es el estado terapéutico de la cetosis? Existen distintos niveles de cetosis o de producción de cetonas los cuales están, a su vez entrelazadas con la utilización de estas cetonas. Tu cuerpo podría usar mas cetonas dependiendo de la abundancia de las mismas en el organismo. Y que quiere decir esto? Que a mayor producción de cetonas, mayor utilización por parte de los usuarios principales.
Anja, pero es normal que se produzca mas de lo que se utiliza en el organismo? Esta es una de la mejores preguntas que me han hecho cuando trato este tema y tiene muchísimo sentido. Porque el cuerpo no anda produciendo lo que no necesita. Pero si! Se puede entrar en estados mas y mas profundos de cetosis hasta llegar a estados terapéuticos que aseguren la utilización adecuada de cetonas en el organismo.
Seguramente si has adquirido un medidor de cetonas has visto que hay niveles en el mismo. Dependiendo si te mides en sangre (BHB) o te mides en aliento (Acetona) cada medición tiene su propia interpretación y podría ser interpretada como terapéutico o nutricional o simple inanición.
Te gustaría conocer los diferentes niveles de cetosis y como interpretarlas? Comenta en este articulo y cuéntame porque has elegido este estilo de vida.
Hasta la próxima!
