Saltear en una olla con manteca de cerdo, cebolla, morrón y ajo. Agregar la carne molida de res. Condimentar al gusto.
Por otro lado procesar el brocoli con aceite de oliva, las claras y la albúmina.
Mezclar en un bowl apto microondas la mozzarella con el queso crema durante un 1 y medio.
Incorporar el brócoli procesado a la mezcla de quesos.
Esparcir en una fuente untada con ghee o materia grasa de preferencia la carne cocida. Distribuir los huevos batidos y trozos de mozzarella sobre la carne y rallar queso de cabra o el que tengas de preferencia.
La capa final será nuestro puré de brócoli que lo extenderemos hasta cubrir bien toda la carne.
Por:
Natalia @recetasketo_lowcarb
