Marinar desde el dia anterior el jamon en la salsa. La salsa la preparas a fuego lento en la estufa mezclando el aceite de coco con la crema de coco, la mostaza Dijon, el syrup y la nuez moscada. Untar bien con brocha. Hacer cortes diagonal y colocar los clavos de olor. Introducir dentro de una funda de hornear hasta el dia siguiente.
Al dia siguiente hornear por 20 minutos a 400 grados dentro de la funda. Luego sacar de la funda y agregar el jugo de limón por encima, rostizar en el horno por 10 minutos o hasta que tome color. Puedes agregar fresas o nuestra mermelada de frambuesa Keto.
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Porción para 8-10 personas
