Las habichuelas deben amanecer en agua luego de lavarse. El agua del remojo debe eliminarse. Así reducimos las lectinas.
En olla de presión ablandar la habichuelas hasta que la crema sea abundante. Colar la mitad de los granos y licuar la otra mitad. Queremos parte de la fibra. Agregar la harina de coco removiendo constantemente. Luego agregar el resto de los ingredientes a fuego lento. El edulcorante y la mantequilla deben incorporarse a pocos minutos de remover del fuego.
Puedes decorar con coco rallado o con hojuelas de almendras.
1 taza de esta receta:: - Grasa 26 g, Proteína 20 g, Carbs 42g ( 18 g de Fibra)
