Si algo caracteriza a los colombianos es su sazón...
Este plato es típico santafereño y me gusta tanto porque mis raíces son más del interior del país que de la costa jaja.
Ingredientes:
Pará esta receta vamos a usar 2 ingredientes básicos, que para mi eran nuevos al escucharlos:
Guatila
Guasca
En detalle:
1 litro de agua
una pechuga de pollo
1 guatila o sidra grande
hojas de guasca al gusto
curcuma 1 cucharadita
sal marina al gusto
maiz bby 100gr
goma xanntana 1/4 cucharadita
crema de leche 1/4 taza por porcion
aguacate al gusto
Preparación:
Puede que una sea más común pero yo ni idea que esto existia 🤭🙈
Lo primero es colocar la Pechuga de pollo a cocinar con sal marina una vez esté lista la sacas y procedes a desilacharla o desmechar ...
Vamos a lavar y pelar muy bien la guatila conocida como papa del pobre y muy nueva para mi, le tenia miedo al sabor y textura, pero como me sorprendió.
Use una grande la partí en cuadritos y las puse a cocinar hasta ablandar.
La mitad la macere para crear el efecto puré y agregue 1/2 Cucharadita de cúrcuma por aquello del color amarillo de la papa criolla... 🤭
Agregas las hojas de guasca frescas, lavadas y cortada en trocitos.
Verás como el aroma y sabor va tomando forma.
Finaliza con mazorca bby enlatada menos de 100gr y ya está listo.
🍗Adicional el pollo y crema de leche!
🥑Acompaña con aguacate
🤗Hazlo y cuéntame si te sabe a gloria como me supo a mi.
🥬La Guasca, guatila y aguacate los conseguí con @greenbuyco
